Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 3 su bardağı un
- Üzeri için ekstra pudra şekeri (isteğe bağlı)
Kurabiye Yapımı:
- Büyük bir karıştırma kabında sıvı yağı ve pudra şekerini alın. Şeker tamamen eriyene ve karışım pürüzsüz bir hale gelene kadar iyice çırpın.
- Yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Elektrikli bir mikser kullanıyorsanız düşük hızda, elinizle yoğuruyorsanız dikkatli bir şekilde unu karışıma ilave edin.
- Hamur toparlanmaya başladığında, yoğurma işlemine devam edin. Gerekirse, kıvam alana kadar azar azar daha fazla un ekleyebilirsiniz.
- Hazır olan hamurdan küçük parçalar koparıp, önce yuvarlayın sonra da silindir şeklini verin.
- Silindir şeklindeki hamurları eşit büyüklükte parçalara keserek kurabiye şeklini oluşturun.
- Kesilmiş kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Her birinin üzerine çatal yardımıyla hafifçe bastırarak desen yapın.
- Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyelere, arzu ederseniz hafifçe pudra şekeri serpin.
Püf Noktaları:
- Karışımı çırptıkça kurabiye hamurunun daha pürüzsüz olacağını unutmayın.
- Unun miktarını hamurun kıvamına göre ayarlamak, kurabiyelerin kıvamını doğru tutturmanızı sağlar.
- Fırınınızın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden kurabiyeleri sık sık kontrol edin.
Yanında Ne Gider?
- Üç malzemeli un kurabiyeleri, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.
- Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyveli yoğurtla da harika bir ikili oluşturur.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Kurabiye hamuru yapışkan mı olmalı?
- Hamur, ele yapışmayacak ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Kurabiyem çok sert oldu, neden olabilir?
- Çok fazla un kullanmış olabilirsiniz veya fırında fazla kalmış olabilirler.