Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 tepeleme çay kaşığı tuz
• 7 su bardağı un (aldığı kadar, yaklaşık)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam

Maya Karışımı Hazırlama:

• Geniş bir karıştırma kabına 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık sütü alın. Üzerine 1 paket yaş maya ve 4 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı mayanın aktive olması için 5 dakika bekletin.

Hamurun Hazırlanması:

• Maya karışımı hazır olduktan sonra, karışıma 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta ve 2 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Daha sonra, hamuru toparlanana kadar yavaşça un ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Mayalanma Süreci:

• Hamur, yumuşak ve ele yapışmayacak kıvama geldiğinde, üzerini streç film ve nemli bir mutfak bezi ile örtün. Hamuru 40-45 dakika boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

Şekillendirme:

• Mayalanma süresi sonunda, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak poğaça şekli verin. Şekillendirdiğiniz poğaçaları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Üzerine Yumurta Sürme:

• Tüm poğaçaları şekillendirip tepsiye dizdikten sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu, poğaçaların pişerken güzel bir renk almasını sağlayacaktır.

Son Mayalandırma ve Pişirme:

• Poğaçaları, üzerlerine yumurta sürdükten sonra tepside 10-15 dakika daha son mayalandırma için bekletin. Bu süre sonunda, önceden 190°C’ye ısıtılmış fırında poğaçaları 20 dakika kadar pişirin.

Poğaçalar altın sarısı bir renk alıp kabardıklarında fırından çıkarın. Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Çay saatlerinizde ya da kahvaltılarda taze taze servis yapın.

Afiyet olsun! Bu tarifi kullanarak, içi yumuşacık, dışı ise hafifçe kızarmış mayalı poğaçalarınızı keyifle yiyebilirsiniz.