Malzemeler:
Hamur İçin:
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
Dolgu İçin:
- 3 su bardağı dondurulmuş vişne
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Yarım çay bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Vişne Dolgusu Hazırlığı:
- Vişneleri tereyağı ile bir tencereye alın ve orta ateşte vişneler suyunu salıp, şekerle birlikte kaynamaya başlayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta nişasta ve soğuk suyu çırpın, vişnelerin üzerine dökün ve karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Sonra ocağı kapatın.
Hamur Hazırlığı:
- Yumurta, şeker ve tereyağını bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Kabartma tozu ile elenmiş unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üçte birini ayırıp bir poşet içinde dondurucuya koyun.
Tartın Şekillendirilmesi:
- Kalan hamuru yağlanmış tart kalıbına eşit bir şekilde yayın ve çatalla delikler açın.
- Üzerine pişirdiğiniz vişne dolgusunu dökün ve yayın.
- Dondurucudan çıkardığınız hamuru rendeleyerek tartın üzerine serpiştirin.
Pişirme ve Sunum:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip soğumaya bırakın.
