Malzemeler:

• 500 gr tavuk taşlık
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Tavuk taşlıkları iyice yıkayın ve düdüklü tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Ayrı bir tavada ince ince doğranmış soğanları sıvı yağda 1-2 dakika soteleyin.
3. Soğanlar hafifçe sararınca, doğranmış yeşil biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Yumuşayan tavuk taşlıkların suyunu süzün ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Kesilmiş tavuk taşlıklarını tavaya ekleyin ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
6. Küçük doğranmış domates, tuz ve baharatları tavaya ilave edin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları:

• Tavuk taşlıkları düdüklü tencerede pişirerek zaman kazanabilirsiniz.
• Soğanları ve biberleri kavururken yüksek ateşte hızlıca pişirin, böylece aromalarını kaybetmezler.
• Tavukları ekledikten sonra kısık ateşte pişirmeye özen gösterin ki, içleri iyice pişsin ama dışları yanmasın.

Yanında Ne Gider?

Bu yemeğin yanında pilav veya bulgur pilavı çok iyi gider. Ayrıca, yoğurt veya cacıkla servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Tavuk taşlık nedir?
• Tavuk taşlık, tavuğun göğüs kısmına yakın, biraz daha sert bir et bölümüdür.
• Baharatları ne zaman eklemeliyim?
• Baharatları tavuk taşlıkları tavaya ekledikten sonra eklemek, baharatların aromasının yemeğe daha iyi sinmesini sağlar.