Malzemeler:

• 250 gram bakla
• 2 diş sarımsak
• 2 adet limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam dereotu

Hazırlanışı:

1. Baklaları iyice yıkayıp, dış kabuklarını soyun.
2. Soyulan baklaları küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Bir tencerede suyu kaynatın ve baklaları içine atarak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.
4. Haşlanan baklaları süzgeçten geçirerek fazla suyunu atın ve soğumaya bırakın.
5. Sarımsakları ezin, limonların suyunu sıkın ve bir kasede zeytinyağı, elma sirkesi, tuz ile birlikte karıştırın. Bu karışımı çırpıcı veya blender ile iyice homojen hale getirin.
6. Soğuyan baklaları hazırladığınız sos ile karıştırın ve harmanlayın.
7. Hazırlanan taratoru birkaç saat buzdolabında soğutun.

Püf Noktaları:

• Baklaların tazeliği, taratorun lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse dalından yeni koparılmış baklalar kullanın.
• Sosun içine biraz limon kabuğu rendesi eklemek, lezzeti artırır.
• Baklaları haşlarken içine biraz şeker atmak, onların daha parlak görünmesini sağlar.

Yanında Ne Gider?

• Bakla tarator, yanında taze pişmiş bir dilim tam buğday ekmeği veya çıtır lavaşla servis edilebilir.
• Ayrıca, zeytinyağlı dolma veya bir kase yoğurtla da mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bakla tarator hangi öğünlerde tercih edilir?
2. Genellikle soğuk bir meze olarak akşam yemeklerinde tercih edilir.
3. Bakla taratorun yanında içecek önerisi nedir?
4. Hafif bir beyaz şarap ya da ayran ile tüketilmesi önerilir.