Malzemeler:

• 1 adet kabak
• 1 dal pırasa
• 1 tutam dereotu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

1. Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
2. Pırasayı temizleyip, yıkadıktan sonra ince halkalar halinde kesin.
3. Dereotunu da yıkayıp ince ince kıyın ve hazırladığınız sebzelerle birleştirin.
4. Ayrı bir kapta iki yumurtayı çırparak içine tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız yumurtalı karışımı sebzelere dökün ve tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar karıştırın.
6. Karışıma yavaş yavaş unu ekleyin ve mücver kıvamını alana kadar karıştırın.
7. Büyük bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız mücver karışımından bir kaşık alıp yağda yavaşça yayın ve orta ateşte her iki tarafını altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Kabakların suyunu sıkarak fazla nemden arındırın, böylece mücverleriniz daha çıtır olacaktır.
• Mücver pişirirken ateşin orta seviyede olmasına özen gösterin ki içi pişerken dışı yanmasın.
• Mücverleri kaşık yardımıyla dikkatlice çevirin, böylece dağılmalarını önlemiş olursunuz.

Yanında Ne Gider:

• Yoğurt veya cacık mücverlerle harika gider.
• Bir parça limon sıkarak tüketmek lezzetini artırır.
• Yeşil salata veya mevsim salatalarıyla birlikte servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Mücverin daha çıtır olması için ne yapmalıyım?
• Kabakların suyunu iyice sıkmanız, mücverin daha çıtır olmasını sağlar.
• Mücverleri saklamak mümkün mü?
• Evet, pişirdikten sonra soğutup hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.