Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 3 kahve fincanı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı portakal suyu
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 kahve fincanı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (tepşi için)
- 2 su bardağı süt (kek ıslatmak için)
- 1 paket toz krem şanti (kreması için)
- 2 su bardağı soğuk süt (kreması için)
- 300 gram bitter çikolata (çikolata sosu için)
- 200 gram krema (çikolata sosu için)
Kekin Hazırlanışı:
- Şeker ve yumurtaları mikser yardımıyla beyazlayıncaya dek çırpın.
- Sıvı yağ ve süt ekleyerek kısa süre daha çırpın.
- Un, kabartma tozu ve kakaoyu birlikte eleyerek karışıma ekleyin ve homojen olana kadar mikserle çırpın.
- Portakal suyunu ekleyip bir kez daha çırpın.
- Tereyağı ile yağlanmış dikdörtgen fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Kremanın Hazırlanışı:
- Toz krem şantiyi soğuk süt ile çırpın ve kıvam alması için buzdolabında bekletin.
Çikolata Sosunun Hazırlanışı:
- Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve kremayla birlikte eriyinceye kadar ısıtın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Pastanın Son Aşamaları:
- Fırından çıkan keki süt ile ıslatın.
- Üzerine buzdolabında beklettiğiniz krem şantiyi spatula ile yayın.
- Çikolata sosunu pastanın üzerine gezdirin ve bir süre soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Kekin daha nemli olması için, sütü kek sıcakken dökün.
- Çikolata sosu ve krem şantiyi sürmeden önce kekin tamamen soğumasını bekleyin.
Yanında Ne Gider?
- Taze meyveler veya dondurma, bu zengin çikolatalı pastayı tamamlayacak harika seçeneklerdir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Krem şanti yerine başka ne kullanabilirim?
- Mascarpone veya taze çırpılmış krema kullanabilirsiniz.
- Çikolata sosunu daha akışkan nasıl yapabilirim?
- Sosa biraz daha krema ekleyerek istediğiniz kıvamı ayarlayabilirsiniz.
