Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı un
• 6 dal taze soğan
• 1/2 demet dereotu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kızartma için: 1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanış:

1. Kabakları bol suda yıkayıp, iri gözenekli rende yardımıyla rendeleyin. Rendelenen kabakları fazla suyunu atması için iyice sıkın.
2. Havucu rendeleyin ve taze soğan ile dereotunu ince ince kıyın.
3. Bir karıştırma kabında rendelenmiş kabak ve havuç, çırpılmış yumurta, ince kıyılmış taze soğan, dereotu, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
4. Karışıma unu ekleyip, spatula ile tüm malzemeleri özdeşleşene dek karıştırın. Kıvamının macunumsu olması gerekmektedir.
5. Tavada kızdırdığınız yağda, her bir mücver için bir yemek kaşığı karışım kullanarak altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
6. Kızartılan mücverleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Püf Noktaları:

• Mücverin içerisindeki sebzelerin suyunu iyice sıkmak, kızartma esnasında dağılmasını önler.
• Kızartırken yağın sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat edin, böylece mücverler içten pişerken dışı yanmaz.
• Mücverlerinizi spatula yardımıyla nazikçe çevirin ki dağılmasınlar.

Yanında Ne Gider:

• Mücverlerinizi yoğurtlu bir sos veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
• Yanında taze bir roka salatası mücverin lezzetini tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Mücveri daha sağlıklı yapmanın yolu var mı?
• Evet, mücverleri fırında pişirerek daha az yağlı ve daha sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz.
• Mücver kızartırken en çok yapılan hata nedir?
• Yağın çok sıcak olması mücverin dışının hızla kızarırken içinin çiğ kalmasına sebep olabilir.