Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (Hamur için)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz
• Pişirme için ekstra 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Servis için 3 yemek kaşığı bal

Hazırlık Aşamaları:

1. Yumurta ve toz şekeri büyük bir kaseye koyun. Şeker eriyip karışım kremamsı bir hal alana kadar iyice çırpın.
2. Çırpmaya devam ederken, karışıma sıvı yağ ve sütü ekleyin ve homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
3. Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu eleyerek yumurtalı karışıma yavaşça ilave edin. Tüm malzemeler pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Krep tavasını hafifçe yağlayıp ısıtın. Isınan tavaya bir ölçü pankek hamuru dökün ve düşük ateşte pişirin. Üst yüzeyi kabarcıklarla dolunca, spatula yardımıyla dikkatlice çevirip diğer yüzünü de pişirin.
5. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın, arada tavayı hafifçe yağlamayı unutmayın.

Püf Noktaları:

• Karışımı fazla çırpmamaya özen gösterin; aksi takdirde pankekleriniz sertleşebilir.
• Pankeklerinizi pişirirken tavayı çok fazla yağlamayın; bu, pankeklerin fazla yağlı olmasına neden olabilir.
• İdeal pişirme sıcaklığı ve zamanı için ilk pankeği bir deneme olarak kullanabilirsiniz.

Yanında Ne Gider?

• Meyve dilimleri ve fıstık ezmesi, pankeklerinize tatlı ve sağlıklı bir dokunuş katar.
• Krem peynir ve taze otlar ile sunulan pankekler, lezzetli bir kahvaltı seçeneği oluşturur.
• Taze çırpılmış krema ve çikolata parçaları, özellikle çocuklar için cazip bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

• Pankek hamurunu ne kadar süre dinlendirmeliyim?
• Hamurunuzu dinlendirme gereği yoktur, hemen kullanabilirsiniz.
• Pankekleri dondurucuda saklayabilir miyim?
• Evet, pankeklerinizi pişirdikten sonra soğutup ayrı ayrı dondurucuya koyabilirsiniz. Servis yapmadan önce tekrar ısıtmanız yeterlidir.