Malzemeler:
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 300 gr kıyma (dana veya karışık)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (patlıcanları fırınlamak için)
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını alın ve kurulayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, patlıcan dilimlerini üzerine yerleştirin ve her iki yüzeyine de zeytinyağı sürün. 200 derece fırında her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Kıymayı geniş bir tavada kendi yağında suyunu salıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğan, biber ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Küp küp doğranmış domates ve salçayı ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- Fırın kabını yağlayın, bir kat patlıcan, üzerine kıymalı harç ve tekrar patlıcan dizin. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmeyi unutmayın.
- Kıymalı harcı iyice kavurmak, musakkanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Yanında Ne Gider:
- Yoğurt veya cacık
- Yeşil salata
- Ekmek veya pilav
Sık Sorulan Sorular:
Musakka dondurulabilir mi?
Evet, musakka pişirildikten sonra soğutulup uygun kaplarda dondurulabilir. Kullanmadan önce buzdolabında çözdürüp, fırında ısıtarak servis yapabilirsiniz.
Patlıcan yerine başka sebze kullanabilir miyim?
Evet, patlıcan yerine kabak, patates gibi sebzelerle de musakka yapabilirsiniz. Ancak bu durumda yemeğin adı ve tadı değişiklik gösterecektir.
