Malzemeler:

• 1 paket hazır pişmemiş döner
• 1 adet tırnak pide
• 1/4 adet domates
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı (İskender’in üzeri için)
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet biber
• 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 100 ml su (salçayı açmak için)

Hazırlanışı:

1. Teflon tavada salçayı sulandırıp, sos kıvamına gelene kadar kaynatın.
2. Salçalı sosun üzerine etleri ekleyip pişirin. Karabiber ve tuzu da ekleyin.
3. Pideleri kesip, bir tabağa yerleştirin ve üzerine etleri ekleyin.
4. Tereyağını bir tavada eritin ve etlerin üzerine dökün. Yanına süzme yoğurt ekleyin.
5. Közlenmiş biber ve domatesi ekleyerek servis yapın.

Yanında Ne Gider?

İskender kebap, yanına alacağı ekstralarla daha da bir lezzet şölenine dönüşebilir. İşte yanına iyi gidecek bazı seçenekler:

• Şehriyeli pilav veya basmati pirinci
• Kızartılmış biber ve domates
• Turşu çeşitleri
• Kıvırcık salata veya mevsim salatası

Püf Noktaları:

• Döneri ısıtırken fazla pişirirseniz kuruyabilir, bu yüzden kısa sürede ve yüksek ateşte ısıtmaya dikkat edin.
• Domates sosunun kıvamını ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Etlerin büzülmemesi için salçalı sos içinde pişirilmelidir.
• Normal tereyağı yerine tuzlu tereyağı kullanılması önerilir.

Sık Sorulan Sorular:

Hazır döner yerine başka et kullanabilir miyim?

Evet, tavuk döner veya evde hazırladığınız döner tarzı etlerle de İskender yapabilirsiniz.

Yoğurdu sarımsaksız kullanabilir miyim?

Elbette, sarımsak yoğurdun lezzetini arttırır ancak isteğe bağlıdır. Sarımsaksız da kullanabilirsiniz.

Ekmek olarak başka bir çeşit kullanabilir miyim?

Kesinlikle! Tırnak Pide klasik tercih olsa da, taze bayat ekmek ya da hatta lavaş bile kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!