Malzemeler:

1. Hamur İçin:
   • 4 su bardağı un
   • 1 su bardağı su (Oda sıcaklığında)
   • 1 tatlı kaşığı tuz
   • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
2. İç Harç İçin:
   • 500 gr kıyma (Yağlı olursa daha lezzetli olur)
   • 2 adet soğan (İnce doğranmış)
   • 1 tatlı kaşığı tuz
   • 1 çay kaşığı karabiber
   • 1 çay kaşığı kırmızı biber
   • Yarım demet maydanoz (İnce doğranmış)
3. Üzeri İçin:
   • 150 gr tereyağı
   • 2 yemek kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanışı:
   • Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin.
   • Ortasını açıp tuz, su ve zeytinyağını ekleyin.
   • Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
   • Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanışı:
   • Soğanları yemeklik doğrayın ve kıymayla birlikte bir kaba alın.
   • Tuz, karabiber, kırmızı biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
   • Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
3. Mantıların Hazırlanışı:
   • Dinlenmiş hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın.
   • Her bir parçayı merdane ile açın. Dikdörtgen veya kare şeklinde kesin.
   • Hazırladığınız iç harçtan koyup, kenarlarını birleştirerek mantı şeklini verin.
   • Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
4. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mantılar altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
5. Üzeri İçin:
   • Tereyağını eritin ve kırmızı biber ekleyin.
   • Pişen mantıların üzerine bu karışımı gezdirin.

Yanında Ne Gider?

• Boşnak mantısının yanında, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt çok iyi gider.
• Ayrıca, hafif bir salata da mantının yanında servis edebileceğiniz mükemmel bir seçenektir.

Püf Noktaları:

• Hamurun elastik ve yumuşak olması önemlidir, bu yüzden yeterince yoğurun.
• İç harcın lezzetli olması için kıyma tercihen biraz yağlı olmalıdır.
• Mantıları pişirirken üzerlerinin kızarmasını istiyorsanız, son 5 dakikada fırının ızgara ayarını kullanabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular:

Boşnak mantısını önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?

Evet, Boşnak mantısını pişirmeden önce tepsiye dizip, üzerini streç film ile kaplayarak dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmek istediğinizde direkt fırına verebilirsiniz.

Mantının hamurunu daha lezzetli yapmanın bir yolu var mı?

Hamurunuza bir miktar yoğurt ekleyerek daha yumuşak ve lezzetli bir hamur elde edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!