Yaz akşamlarının sıcaklığını sofralarımıza taşıyan dalyan köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu özel tarif, özel günlerde, dost sohbetlerinde ya da aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilir. İşte karşınızda, her lokmasında ayrı bir lezzet şöleni yaşatacak dalyan köfte tarifi!

Malzemeler

• 500 gr kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi ya da 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• 3-4 adet haşlanmış yumurta (köftenin içine koymak için)
• 1-2 adet patates (dilimlenmiş, garnitür için)
• 1-2 adet havuç (dilimlenmiş, garnitür için)
• 1-2 adet yeşil biber (garnitür için)
• 1-2 adet domates (dilimlenmiş, garnitür için)
• 1 yemek kaşığı salça (köftenin üzerine sürmek için)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı (köftenin üzerine sürmek için)

Hazırlanışı

1. Köfte Harcının Hazırlanışı: Derin bir kabın içine kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içlerini ya da galeta ununu, çırpılmış yumurtayı ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak köfte harcını hazırlayın. En son ince kıyılmış maydanozu ekleyip bir kez daha karıştırın.
2. Dalyan Köftenin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız köfte harcını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine elinizle uzun bir şekil vererek yayın. Ortasını hafifçe çukurlaştırıp, içine haşlanmış yumurtaları dizin. Köfte harcını yumurtaların etrafını saracak şekilde kapatın.
3. Garnitürün Eklenmesi: Dalyan köftenin etrafını dilimlenmiş patates, havuç, yeşil biber ve domates dilimleriyle süsleyin. Bu garnitürler köftenin yanında pişerken ayrı bir lezzet katıyor.
4. Pişirme: Bir kasede salça ve zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı dalyan köftenin üzerine fırça yardımıyla sürün. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında köftenin üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
5. Servis: Dalyan köftenizi fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak sıcak servis yapın.

Sunum Önerisi

Dalyan köfteyi dilimlerken içinden çıkan renkli haşlanmış yumurtalar, sunumu daha da özel kılacaktır. Yanında ayran veya mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yaz akşamlarınızı lezzetli bir yolculuğa çıkaran bu dalyan köfte tarifi, misafirlerinizden tam not alacak. Lezzetiyle olduğu kadar sunumuyla da göz dolduran bu tarif, sofralarınızın baş tacı olacak. Tarifi denediğinizde tecrübelerinizi ve yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın! Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun!